Schorly
Schorly
Der alkoholfreie, prickelnde Newcomer Enthält Sulfite
Schorly
Traubensaft aus unseren Chasselas, Apfelsaft aus Seeländer Boskop, etwas Wasser, Kohlensäure, und fertig ist der neue Durstlöscher.
Der alkoholfreie, prickelnde Newcomer Enthält Sulfite
37.5 cl à 5.50 Fr.
Weisswein
Vingelzer Chasselas
2025 Bielersee AOC 11.5%vol; enthält Sulfite
Vingelzer Chasselas
Helles Gelb, Noten von Lindenblüte und Honig. Im Gaumen ist der Wein feinperlig und fruchtig. Wird jung getrunken. Der klassische Apérowein und Begleiter zu Entrées, zu Egli und Forelle.
2025 Bielersee AOC 11.5%vol; enthält Sulfite
70.0 cl à 15.00 Fr.
35.0 cl à 8.00 Fr.
Weisswein
Schafiser Chasselas
2025, Bielersee AOC 12%vol enthält Sulfite
Schafiser Chasselas
Lagekelterung aus unserer Rebe in der Schafiser Marnin. Helles Gelb, intensive, fruchtige Duftpalette mit Aromen von Honig, Birne und mineralischen Nuancen.
2025, Bielersee AOC 12%vol enthält Sulfite
70.0 cl à 15.00 Fr.
50.0 cl à 10.50 Fr.
Weisse Spezialität
Nobling
2025 Bielersee AOC 12.5%vol enthält Sulfite
Nobling
Kreuzung aus Chasselas und Sylvaner. Sattes Gelb. Feine Nase mit typischer Note von Aprikose. Kräftiger, samtener Körper. Die handverlesenen Noblingtrauben werden nach der Ernte getrocknet und entwickeln dabei intensive Aromen.
2025 Bielersee AOC 12.5%vol enthält Sulfite
70.0 cl à 22.00 Fr.
Weisse Spezialität
Mon Blanc
2024 Bielersee AOC, 12%vol Rebsorte Johanniter. enthält Sulfite
Mon Blanc
Ein gut strukturierter, markanter Weisswein. Dieser kräftige Wein wird teilweise im Eichenfass ausgebaut. Aromen von Melone, Banane, Honig und Mirabelle. Passt zu gebackenem Hecht, Gemüse, Spargel.
2024 Bielersee AOC, 12%vol Rebsorte Johanniter. enthält Sulfite
50.0 cl à 15.00 Fr.
Weisse Spezialität
Solaris
2025 AOC Bielersee, enthält Sulfite
Solaris
Ein sehr kräftiger, körperreicher Wein mit exotischer Aromatik. Litches, Stachelbeeren, Pink Grapefruit. Passt zu Felchen an Estragonsauce, Thai Curry, Käseplatte mit Birnenbrot und Nüssen.
2025 AOC Bielersee, enthält Sulfite
70.0 cl à 22.00 Fr.
Rotwein
Pinot Noir
2023 AOC Bielersee 13%vol enthält Sulfite
Pinot Noir
Mittleres Rubinrot mit Aromen von Preiselbeere, Himbeere und Pflaume. Im Gaumen mit einer soliden Struktur und viel versprechender Frucht ausgerüstet. Gutes Reifepotential. Wird zu allen Fleischgerichten, aber auch zu kräftigem Fisch getrunken.
2023 AOC Bielersee 13%vol enthält Sulfite
70.0 cl à 19.00 Fr.
50.0 cl à 13.50 Fr.
Rotwein
Pinot Noir Barrique
2022 AOC Bielersee enthält Sulfite
Pinot Noir Barrique
Schönes Granatrot, Intensive Nase (Sauerkirsche, Cassis, Vanille, Zimt.) Der Ausbau im kleinen Eichenfass unterstützt diesen gut strukturierten Pinot Noir mit einer dezenten Eichennote (Gewürz, Lakriz, Vanille). Die Gerbstoffe sind gut abgerundet, der Wein kann jetzt getrunken werden. Ideal zu Fleischgerichten und Hartkäse.
2022 AOC Bielersee enthält Sulfite
150.0 cl à 59.00 Fr.
75.0 cl à 29.00 Fr.
37.5 cl à 15.00 Fr.
Rotwein
Blue Velvet
2023, Bielersee AOC , 12%vol Assemblage aus Regent, Cabernet Jura und Cabaret Noir.
Blue Velvet
Intensives Purpur mit Violettreflex. Schöne Intensität mit viel Frucht: Kirsche, Himbeere. Im Gaumen vollmundig, ausgewogen, mit weichen Tanninen. Ideal für alle, die einen intensiven, samtigen, nicht gerbstoffdominierten Rotwein mögen.
2023, Bielersee AOC , 12%vol Assemblage aus Regent, Cabernet Jura und Cabaret Noir.
70.0 cl à 19.00 Fr.
50.0 cl à 13.50 Fr.
Roséwein
Oeil de Perdrix
2024 Bielersee AOC 13 %vol enthält Sulfite
Oeil de Perdrix
Charakteristisch ist seine blasse, an Zwiebelschalen erinnernde Farbe und sein aromatisches, fruchtiges Beerenbukett. Im Gaumen fruchtig und lieblich. Ausschliesslich aus Pinot-noir-Trauben gekeltert.Der passe-partout zum Apéro, zu Fisch- oder Fleischgerichten.
2024 Bielersee AOC 13 %vol enthält Sulfite
70.0 cl à 18.00 Fr.
50.0 cl à 13.00 Fr.
Dessertwein
Solaris Süsswein
2023 Bielersee AOC 12,5%vol enthält Sulfite
Solaris Süsswein
Ein intensiver, komplexer Dessertwein mit schönem Süsse-Säure-Spiel.
2023 Bielersee AOC 12,5%vol enthält Sulfite
37.5 cl à 29.00 Fr.
Vin mousseux
Blanc de Noir brut
Vin du pays région trois lacs. Gekeltert nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Champagnisation). 12,3%vol. Enthält Sulfite
Blanc de Noir brut
Ein vollperlender klassischer Schaumwein mit einem Hauch von Süsse. Zum Auftakt, zu besonderen Anlässen, um ein Essen in ein Festessen zu verwandeln.
Vin du pays région trois lacs. Gekeltert nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Champagnisation). 12,3%vol. Enthält Sulfite
75.0 cl à 27.00 Fr.
Spirituosen
Vieux Marc (Barrique)
43%vol Marc (Trester)
Vieux Marc (Barrique)
Mindestens drei Jahre gereifter Marc aus dem kleinen Eichenfass.
43%vol Marc (Trester)
50.0 cl à 31.00 Fr.
Spirituosen
Räblus Brandy (Barrique)
43%vol Weinbrand
Räblus Brandy (Barrique)
Milder, im kleinen Eichenfass gereifter Weinband
43%vol Weinbrand
50.0 cl à 31.00 Fr.
Spirituosen
Marc de Solaris
43%vol
Marc de Solaris
Intensiver, kräftiger Marc gebrannt aus dem Trester unserer Solaris-Trauben.
43%vol
50.0 cl à 29.00 Fr.
Spirituosen
Vingelzer Drusen
43%vol Hefebranntwein, französisch Lie
Vingelzer Drusen
(in Bearbeitung)
43%vol Hefebranntwein, französisch Lie
50.0 cl à 25.00 Fr.
Spirituosen
Prune du Jardin
43%vol
Prune du Jardin
Handverlesene Pflümli aus unserem Garten in Schafis, gebrannt von Sali Hazeraj in Ligerz.
43%vol
50.0 cl à 33.00 Fr.